Atelier cuisine au Maroc

Apprentissage du savoir faire par Daoulette et Margaux 

Briouates à la Kefta

2 gros oignons      3carottes       2 CàS d'huile        150gr de viande hachée

2 branches de persil      1C à C de sel     1 CàC de poivre    1 CàC de gingembre

1 CàC de cumin       10 feuilles de brick

Passer les carottes à la mandoline

Mettre tout dans la cocotte et faire revenir, bien écraser

Cuire 5min .

Préparer les feuilles de brick en bandes de 7 cm de large

(garder les coins pour faire le briouates au fromage de la vache qui rit.)

Déposer 1 grosse CàS sur la bande devant soi et plier en triangle en commençant  de gauche à droite et  droite à gauche  continuer…

Souder avec  le doigt trempé dans un peu de farine et l'eau

faire frire  et déposer sur du papier absorbant.

Pour le service , déposer les Brouates sur des feuilles de menthe

                    Bon appétit