Conférence sur le cade

Autre lieu, autre chose

      

Nous voilà  sur le site 

 Avant de construire de four il fallait construire la cabane car  les  hommes vivaient plusiseurs jours auprès du Four pour le tenir en  chaleur  constante et l'ouvrir et le recharger..

Les fours à cade qu'on trouve encore dans   la garrigue  rappellent l'époque où cette huile était produite directement dans les champs : là où poussait le genévrier cade, on construisait de grands fours cylindriques en pierre, le bois y était lentement consumé et on récupérait l'huile dans la partie basse du four.

Leur utilisation a cessé pendant la Seconde Guerre mondiale.

Les distilleries modernes ont supplanté cette méthode artisanale

La jarre centrale de briques réfractères est chargée de  buchettes de cade de 20 cm de long est fermée hermétiquement par une lauze lutée à l 'argile

Au cours du chauffage  entre 200 250 degrés le  bois de cade restitue l 'huile qui  s 'écoule par la porte dans un récipient 

 

 Le charbon de  bois  est récupérer et vendu    rien ne se perd

Le seul achat  était les briques réfractères car le reste ils le cherchaient dans la colline les pierres, le bois, l 'eau pour faire de l 'argile etc....

Les évents pour mettre du bois de pins ou autres pour chauffer le four

Le bois est l'ennemi des tronçonneuses de par sa dureté, et le bois de cœur est quasiment imputrescible.

Le bois peut être utilisé dans la statuaire ; on en a fait aussi des linteaux de portes et des plaques ou objets anti-insectes et anti-mites à glisser dans les penderies.
Il est également recherché en tournerie pour son odeur agréable et la beauté de ses cernes.

Dernière bouteille qui date de 1950 que Mr Jourda détient

  Une journée riche en  connaissance  , en apprentissage  de nos traditions car  le cade est un arbre du bassin méditérannéen et  c 'est surtout  en Provence et un peu en  languedoc  que l'on faisait de l 'huile de cade

Merci  à Jean Jourda pour cette belle journée 

Après un délicieux apéritif,  et le partage de la biasse ,

nous sommes rentrés bien "esbourdis " par la chaleur.....

Comments

[Victoria]

Très belle randonnée. J'ai moi-même quelques photos de fours à cade. Serait-il possible d'avoir les coordonnées de M. Jourda pour que je puisse avoir quelques renseignements supplémentaires? Victoria83

[calimero]

très intéressant je ne connaissais ce que tu viens de nous apprendre merci le groupe a passé une belle journée sympa çà me fait plaisir pour vous

[Chantal]

Merci pour ses reportages aussi sympathiques qu instructifs

[Mauricette]

C'est très intéressant ! Merci

[Marie]

Bonjour Henriette, Cet article sur le four à Cade et la production d'huile à l'ancienne est très enrichissant, je ne connaissais pas. Bonne journée, Marie