cuisine - Le boutis de mamé 83

28 mars 2016

gâteau des œufs magiques

Ouille voila que je voulais publier pour pâques et mauvaise manipulation Tant pis je le poste quand même;;;; Ce gâteau est d'une grande simplicité ( comme tout ce que je propose) ma petite fille l 'a réalisé ( bon j 'ai fait la crème patisière) 12 petits...

Posté par Henriette G à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

18 octobre 2015

gâteau de Cabasse

Le gâteau des enfants Que mes grands parents appelé " gàteau de Cabasse" Je vous le livre tel quel... Mais il a un grand nombre d 'appellation vu que beaucoup de régions le confectionne 1 paquet de thé brun du café du beurre du chocolat M.....a tartine...

Posté par Henriette G à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

15 novembre 2014

une confiture d 'automne

Il pleut il ne fait pas chaud!! Donc vite vite des soupes de légumes avec principalement des légumes du jardin Mais la courge est très grosse donc soupe, petits paquets pour le congel et puis pour la première fois confiture, je vais essayer!!! Cucurbita...

Posté par Henriette G à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

9 septembre 2014

Confiture de figues

Non je n 'abandonne pas le boutis, mais les fruits sont là et il faut les préparer Voila encore une confiture du soleil 3 Kg de figues 1kg800 de sucre 1 bâton de vanille Laver, équeuter les figues Les petites seront coupées en deux Les plus grosses seront...

Posté par Henriette G à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

5 septembre 2014

tapenade de figues

Et oui les figues sont là Le Figuier comestible est l'emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires La tapenade se fait avec des "tapenes" câpres en provençal Mr Reboul indique que la tapenade a été crée, en 1880 par le chef...

Posté par Henriette G à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

10 novembre 2013

C'est le moment de faire ses olives

La recolte de ,nos olives mûres sur notre olivier (Balthazar, arbre plqnté à la naissance de mon 2ème petit fils) Non , non ce n 'est pas celui de la photo Cela nus a occupé bien 2 heures avec ma dernière petite fille 2 ans ½ Un vrai plaisir A ce stade...

Posté par Henriette G à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

23 janvier 2013

Marmelade d' oranges amères et douces

Cette confiture est "royale" pour les thés de l 'après midi, sur pain grillé Pour nous "culturer" je suis allée sur wikipédia voilà un extrait, car j 'aime ce mot" BIGARADIER" Le fruit du bigaradier est surtout utilisé en conserve ou cuit (confiture,...

Posté par Henriette G à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

17 novembre 2012

confiture de Pastèque

Voila encore une recette de saison, La pastèque de fer ou gingérine, un délice de confit sucré La Gingérine, appelée melon d'Espagne ou Citre est une sorte de grosse pastèque dont le poids peu varier 4 à 8 kg, d'un joli vert clair, elle ne se mange pas...

Posté par Henriette G à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

9 novembre 2012

Les olives pour l 'apéro

Mes deux arbres favoris en ce mois de Novembre Sur ce bel olivier nommé Balthazar , planté il y a 3 ans 1/2 pour la naissance de notre petit fils ( c 'est la tradition en Provence de planter un arbre à la naissance des enfants ) Mon mari a ramassé tout...

Posté par Henriette G à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

30 mai 2012

Le pain du soleil

Les beaux jours arrivent, aussi des plats vite fait sortent des cahiers de recettes, les tomates, le basilic les pignons, la mozza, huile d 'olive !! 250gr de pâte à pain, 3 tomates mûres, 100gr de mozzarella, 2 tranches de jambon, huile d 'olive 1 oeuf,...

Posté par Henriette G à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

12 février 2012

Bols de rougets sur son lit de poireaux

Cette recette peut être une entrée ou un plat délicat à déguster le dimanche Elle est très rapide C 'est la saison de poireaux , les rougets peuvent être pris au rayon congélation BOLS DE ROUGETS avec sa FONDUE DE POIREAUX. 8 filets de rougets 4 blancs...

Posté par Henriette G à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

2 décembre 2011

Le gâteau de Noël de ma mémé

Les olives commencent à donner leur nectar, les oranges sont juteuses, donc c 'est le temps de faire ce bon gâteau Et cette période est très propice à ce genre de douceur!! Mais sachez que dés que vous le poser dans l 'assiette , il sera mangé ( c 'est...

Posté par Henriette G à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

14 novembre 2011

Gelée et pâte de COINGS

Il a une silhouette remarquable et une floraison de printemps qui l'autorise à rivaliser avec les plus beaux magnolias. L'automne le pare de belles couleurs puis le couvre de fruits aussi décoratifs que parfumés. Il est facile à cultiver, s'adapte dans...

Posté par Henriette G à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

20 septembre 2011

Caillette provençale

Le groupe cuisine de l 'association ( 20 personnes ) a participé pendant les 2 jours aux journées du patrimoine en faisant la démonstration et la dégustation de notre plat provençal,. La caillette Pour cette manifestation , le thème était le raisin, donc...

Posté par Henriette G à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

7 juillet 2011

Beignets de courgettes

La grande période des cougettes c'est maintenant. les nôtres donnent 3 courgettes par jour, ( et pas des petites) aussi le congélateur est plein pour les futures préparations, mais j 'en cuisine toutes les façons je vous propose cette recette super facile...

Posté par Henriette G à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

20 juin 2011

un plat de reine et de roi

Les écrevisses du Var 12 écrevisses, 80gr de beurre, ¼ de verre de grand Marnier, 2 échalotes hachées, 10 cl de vin blanc, 10 cl de coulis de tomates maison 3 C à S de crème fraîche, 3 C à S de persil haché, 3 C à S d 'estragon, sel poivre pour la sauce...

Posté par Henriette G à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

28 mai 2011

Le pigeon

LE PIGEONS AUX ANCHOIS Une manière de cuire cette volaille "Façon" bien provençale. Je l 'ai touvé dans un livre et je me suis empresséE de la faire, et de la déguster...... Comme je l 'ai trouvé delicieuse je vous la donne Barder le pigeons avec deux...

Posté par Henriette G à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

Partager cet article

24 février 2011

Les roulets de Lucile

Lucile est une dame qui a toujours de bonnes idées. Nous étions dans l 'atelier boutis et elle nous explique cette recette facile, rapide . Arrivée à la maison je vais voir si mes aspergières ( asperges sauvages ) ont poussé, eh oui en voila 10, juste...

Posté par Henriette G à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine